Μεσημεριανό γλέντι για να σηματοδοτήσει το Φεστιβάλ Δρακόπλοιων

 Μεσημεριανό γλέντι για να σηματοδοτήσει το Φεστιβάλ Δρακόπλοιων

Στο Fortune East Stone, πιστεύουμε ότι η σπουδαία δουλειά ξεκινά με σπουδαίες συνδέσεις. Και ποιος καλύτερος τρόπος για να ενισχύσουμε αυτές τις συνδέσεις από το να συγκεντρωθούμε γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο με καλό φαγητό, καλές ιστορίες και καλή παρέα; Αυτό ακριβώς κάναμε την περασμένη εβδομάδα καθώς συγκεντρωθήκαμε για ένα ξεχωριστό ομαδικό γεύμα για να γιορτάσουμε το Φεστιβάλ Δρακόσκαφων.

Το Φεστιβάλ Δρακόσκαρου, ή Ντουανγού όπως είναι γνωστό στα κινέζικα, είναι μια από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές γιορτές στο ημερολόγιό μας. Πέφτει την πέμπτη ημέρα του πέμπτου σεληνιακού μήνα και για πολλούς από εμάς, μας φέρνει στο νου όμορφες αναμνήσεις από ζυμαρικά ρυζιού, αγωνιστικά σκάφη και χρόνο που περάσαμε με την οικογένεια. Αλλά φέτος, αντί να γυρίσουμε σπίτι νωρίς ή να ανταλλάξουμε συσκευασμένα δώρα, αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι λίγο διαφορετικό. Μείναμε στην περιοχή, περπατήσαμε σε ένα αγαπημένο εστιατόριο της Φουτζιανέζας, λίγα τετράγωνα από το γραφείο μας, και περάσαμε ένα χαλαρό απόγευμα απολαμβάνοντας τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της νότιας κινεζικής κουζίνας. Για εμάς στο Fortune East Stone, το Φεστιβάλ Δρακόσκαρου δεν είναι απλώς μια γιορτή - είναι μια ευκαιρία να σταματήσουμε, να αναλογιστούμε και να ενισχύσουμε τους δεσμούς που κάνουν την ομάδα μας πραγματικά ξεχωριστή.

Τώρα, αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν την κουζίνα των Φουτζιανέζικων, σας περιμένει μια εξαιρετική εμπειρία. Είναι γνωστή για την λεπτή ισορροπία γλυκών, αλμυρών και ουμάμι, με μεγάλη έμφαση στα φρέσκα θαλασσινά και την προσεκτική προετοιμασία. Το γεύμα που μοιραστήκαμε ήταν πραγματικά εντυπωσιακό και έδωσε σε όλους μας την ευκαιρία να απομακρυνθούμε από τις οθόνες μας, να χαλαρώσουμε τα κολλάρα μας και απλώς να απολαύσουμε το να είμαστε μαζί ως ομάδα. Στο Fortune East Stone, περνάμε το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας μας επικεντρωμένοι στην ακρίβεια, την ποιότητα και την παροχή αριστείας στους πελάτες μας. Αλλά μέρες σαν κι αυτή μας υπενθυμίζουν ότι το θεμέλιο κάθε σπουδαίας εταιρείας δεν είναι μόνο η δουλειά που κάνουμε, αλλά και οι άνθρωποι με τους οποίους την κάνουμε. Και το Φεστιβάλ Dragon Boat μας έδωσε την τέλεια αφορμή για να γιορτάσουμε αυτή την αλήθεια.

Ξεκινήσαμε με ένα πιάτο που γρήγορα έγινε το αγαπημένο του κοινού — τραγανές χρυσές γαρίδες μαγειρεμένες με το στυλ Typhoon Shelter. Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτή την παρασκευή, οι γαρίδες Typhoon Shelter είναι ένα κλασικό πιάτο εμπνευσμένο από το Χονγκ Κονγκ που έχει βρει μια ζεστή στέγη στις κουζίνες της Φουτσιάν. Οι γαρίδες καλύπτονται ελαφρά και τηγανίζονται μέχρι τα κελύφη τους να γίνουν λεπτά σαν χαρτί και τραγανά, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα τηγανητού σκόρδου, νιφάδες τσίλι και μια πινελιά αλατιού. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια χορταστική τραγανότητα ακολουθούμενη από τη φυσική γλυκύτητα του κρέατος της γαρίδας. Είναι το είδος του πιάτου που σε κάνει να ψάχνεις για ένα άλλο κομμάτι πριν καν τελειώσεις να μασάς το πρώτο. Γύρω από το τραπέζι μας, πετούσαν ξυλάκια και δεν μπορούσαμε παρά να γελάσουμε με το πόσο γρήγορα άδειασε η πιατέλα. Ήταν η τέλεια αρχή για το γλέντι μας στο Φεστιβάλ Δράκου Βάρκας.

Στη συνέχεια, ακολούθησε μια λαμπερή και δροσιστική σαλάτα θαλασσινών. Αυτή ήταν μια υπέροχη αντίθεση με τις έντονες γεύσεις των τηγανητών γαρίδων. Φρέσκες γαρίδες, τρυφερές ροδέλες καλαμαριού και κομμάτια λευκού ψαριού αναμειγνύονταν με τραγανό μαρούλι, ντοματίνια και ένα ελαφρύ dressing εσπεριδοειδών που έδενε τα πάντα όμορφα. Ήταν ελαφρύ χωρίς να είναι άγευστο, και έδωσε στους ουρανίσκους μας μια ωραία ανανέωση πριν φτάσουν τα πιο βαριά πιάτα. Μία από τις συναδέλφους μας ανέφερε ότι αυτό ήταν ακριβώς το είδος του πιάτου που θα ήθελε να φάει ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα, και όλοι συμφωνήσαμε. Καθώς μοιραζόμασταν τη σαλάτα, κάποιος παρατήρησε ότι το Φεστιβάλ του Δράκου-Βάρκας πέφτει συχνά τις πιο ζεστές μέρες των αρχών του καλοκαιριού, καθιστώντας τα ελαφριά και δροσιστικά πιάτα σαν κι αυτό μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

Έπειτα, ήρθε το πιάτο που έφερε λίγη ζέστη στο τραπέζι — ποσέ φιλέτα ψαριού σε έναν μεταξένιο, πιπεράτο ζωμό. Το ψάρι ήταν απίστευτα τρυφερό, σχεδόν έλιωνε στη γλώσσα, και ο ζωμός είχε μια απαλή ζεστασιά που απλωνόταν στο στήθος χωρίς να είναι υπερβολικός. Λεπτές φέτες από τουρσί χόρτα μουστάρδας και μια χούφτα αποξηραμένες πιπεριές τσίλι επέπλεαν από πάνω, προσθέτοντας στρώσεις ξινίλας και μπαχαρικών που κρατούσαν κάθε κουταλιά ενδιαφέρουσα. Μοιράσαμε το μεγάλο μπολ σε όλους οικογενειακώς, και όλοι φρόντισαν να πάρουν μια επιπλέον κουτάλα από αυτή την αρωματική σούπα. Ήταν χορταστικό, παρήγορο και ακριβώς το είδος του πιάτου που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου ακόμα και όταν βρίσκεσαι μίλια μακριά από την κουζίνα σου. Για πολλούς από εμάς στην Fortune East Stone, που εργαζόμασταν σε έναν κλάδο που εκτιμά την ανθεκτικότητα και την ανθεκτικότητα, αυτό το πιάτο μας θύμισε κάτι σημαντικό — τα καλύτερα πράγματα, είτε στο φαγητό είτε στις επιχειρήσεις, είναι αυτά που έχουν προετοιμαστεί προσεκτικά και υπομονετικά με την πάροδο του χρόνου.

Τώρα, θα ήταν παράλειψή μας αν δεν αναφέραμε ένα από τα πιο τολμηρά πιάτα στο τραπέζι μας - τα βραστά χοιρινά έντερα. Ξέρουμε ότι αυτό μπορεί να μην είναι το αγαπημένο όλων, αλλά για όσους από εμάς μεγαλώσαμε τρώγοντάς το, είναι καθαρή νοσταλγία. Τα έντερα καθαρίστηκαν καλά και βράστηκαν για ώρες σε μια σκούρα, αλμυρή σάλτσα σόγιας μέχρι να γίνουν απίστευτα τρυφερά και πλούσια σε γεύση. Το πιάτο είχε μια υπέροχη μαστιχωτή υφή, και η σάλτσα ήταν τόσο καλή που μερικοί από εμάς την περιχύσαμε σιωπηλά με ένα κουτάλι πάνω από το ρύζι μας. Είναι ένα από αυτά τα πιάτα που πυροδοτούν συζητήσεις - μερικοί από τους νεότερους συναδέλφους μας το δοκίμασαν για πρώτη φορά και εξεπλάγησαν ευχάριστα, ενώ τα πιο έμπειρα μέλη της ομάδας μας έγνεψαν καταφατικά και μοιράστηκαν ιστορίες για το πώς το έφτιαχναν οι παππούδες τους κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ. Ήταν μια ταιριαστή υπενθύμιση ότι το Φεστιβάλ Dragon Boat, όπως και η δουλειά μας στο Fortune East Stone, έχει τις ρίζες του στην παράδοση, τη δεξιοτεχνία και τη μετάδοση δεξιοτήτων από γενιά σε γενιά.

Για να ολοκληρώσουμε το γεύμα, απολαύσαμε μια ταπεινή αλλά απόλυτα χορταστική σούπα με αχιβάδες και τόφου. Πρόκειται για ένα κλασικό φαγητό παρηγοριάς από την περιοχή Φουτζιάν που δεν αποτυγχάνει ποτέ να ηρεμήσει την ψυχή. Τα αχιβάδες ήταν φρέσκα και ζουμερά, και απελευθέρωναν την αλμυρή τους ουσία σε έναν διαυγή, απαλό ζωμό που συμπληρώνονταν τέλεια από μεταξωτούς κύβους τόφου και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Ήταν απλό, ειλικρινές και βαθιά γευστικό. Ο καθένας μας πήρε ένα μικρό μπολ προς το τέλος του γεύματος, και ένιωθε σαν μια ζεστή αγκαλιά μετά από όλα τα μπαχαρικά και το τηγάνισμα. Ένα από τα ανώτερα μέλη της ομάδας μας αστειεύτηκε ότι αυτή η σούπα ήταν η πραγματική δοκιμασία ενός καλού εστιατορίου - αν μπορέσουν να το κάνουν σωστά, όλα τα άλλα θα ακολουθήσουν. Και αυτό το μέρος σίγουρα το έκανε. Καθώς απολαμβάναμε τη σούπα μας, σκεφτήκαμε πώς το Φεστιβάλ Dragon Boat ήταν πάντα θέμα ισορροπίας - την ισορροπία μεταξύ εργασίας και ξεκούρασης, μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας, και μεταξύ ατόμου και κοινότητας. Στο Fortune East Stone, προσπαθούμε για την ίδια ισορροπία σε όλα όσα κάνουμε.

Όσο υπέροχο κι αν ήταν το φαγητό, το πραγματικό αποκορύφωμα του απογεύματος ήταν η παρέα. Καθίσαμε γύρω από ένα μεγάλο στρογγυλό τραπέζι με μια τεμπέλα Σούζαν στη μέση, κάτι που έκανε το μοίρασμα των πιάτων εύκολο και διασκεδαστικό. Τα πιάτα γύριζαν πέρα ​​δώθε καθώς όλοι έψαχναν για τα αγαπημένα τους σνακ, και ανάμεσα στις μπουκιές, η συζήτηση κυλούσε εξίσου ελεύθερα. Μιλήσαμε για τα πάντα - επερχόμενα έργα, αστείες στιγμές γραφείου, ταξιδιωτικά σχέδια, παιδικές αναμνήσεις από το Φεστιβάλ Dragon Boat, ακόμη και μια έντονη αλλά φιλική συζήτηση για το ποια σάλτσα βουτήματος ταιριάζει καλύτερα με τηγανητές γαρίδες. Για την ιστορία, η ομάδα της μαγιονέζας και η ομάδα της γλυκιάς πιπεριάς τσίλι δεν έχουν ακόμη συμφωνήσει πλήρως. Αλλά αυτή είναι η ομορφιά της εργασίας στο Fortune East Stone - μπορεί να μην συμφωνούμε πάντα στα μικρά πράγματα, αλλά μας ενώνει πάντα η κοινή μας δέσμευση για ποιότητα, ακεραιότητα και αμοιβαίο σεβασμό.

Αυτό που μας εντυπωσίασε περισσότερο κατά τη διάρκεια εκείνου του γεύματος ήταν το πόσο εύκολο ήταν να ξεχάσουμε τις προθεσμίες, τα email και τα χρονοδιαγράμματα παραγωγής για μερικές ώρες. Δεν ήμασταν απλώς συνάδελφοι που καθόμασταν μαζί από υποχρέωση. Ήμασταν φίλοι που μοιραζόμασταν ένα γεύμα, ανταλλάσσαμε γέλια και μαθαίναμε νέα πράγματα ο ένας για τον άλλον. Κάποιος ανακάλυψε ότι δύο από τα μέλη της ομάδας μας μεγάλωσαν στην ίδια μικρή πόλη. Ένα άλλο άτομο ανακάλυψε ότι ο γείτονάς του στο γραφείο μοιράζεται το ίδιο ασυνήθιστο χόμπι: τη συλλογή vintage κουτιών τσαγιού. Ειπώθηκαν ιστορίες, έγιναν αστεία και σε κάποιο σημείο, όλο το τραπέζι ξέσπασε σε γέλια για μια αποτυχημένη προσπάθεια να πιάσουν ένα ολισθηρό κομμάτι τόφου με chopsticks. Ήταν το είδος της εύκολης, γνήσιας σύνδεσης που υποτίθεται ότι εμπνέει το Φεστιβάλ Dragon Boat - και μας υπενθύμισε ότι στο Fortune East Stone, η μεγαλύτερη δύναμή μας ήταν πάντα οι άνθρωποί μας.

Αυτές είναι οι στιγμές που δεν εμφανίζονται σε τριμηνιαίες αναφορές ή σε συνοπτικές παρουσιάσεις έργων, αλλά έχουν την ίδια σημασία — αν όχι μεγαλύτερη. Μας υπενθυμίζουν ότι δεν είμαστε απλώς μια ομάδα στα χαρτιά. Είμαστε μια ομάδα ατόμων με διαφορετικό υπόβαθρο, γούστα και προσωπικότητες, κι όμως ενωνόμαστε κάθε μέρα με έναν κοινό σκοπό. Και μέρες σαν κι αυτή — ένα γεύμα στο Φεστιβάλ Δρακόσκαφων γεμάτο γέλιο και καλό φαγητό — κάνουν αυτόν τον σκοπό να φαίνεται ακόμα πιο ουσιαστικός.

Καθώς επιστρέφαμε στο γραφείο εκείνο το απόγευμα, χορτάτοι και χαρούμενοι, υπήρξε μια αισθητή αλλαγή στην ατμόσφαιρα. Ναι, υπήρχε η συνηθισμένη υπνηλία μετά το μεσημεριανό γεύμα, αλλά υπήρχε και μια ήσυχη αίσθηση ζεστασιάς και αίσθησης του ανήκειν. Οι άνθρωποι χαμογελούσαν περισσότερο, κουβεντίαζαν από τα διάφορα τμήματα και προσφέρονταν να πάρουν καφέ ο ένας για τον άλλον. Ήταν σαν το γεύμα να είχε κάνει κάτι περισσότερο από το να μας είχε γεμίσει τα στομάχια - μας είχε ανανεώσει τη διάθεσή μας. Στο Fortune East Stone, γνωρίζουμε ότι μια εταιρεία είναι τόσο δυνατή όσο οι σχέσεις μέσα σε αυτήν. Και αυτή η συγκέντρωση στο Φεστιβάλ Dragon Boat ήταν μια όμορφη υπενθύμιση ακριβώς αυτού.

Το Φεστιβάλ Βάρκας-Δράκου είναι παραδοσιακά μια ευκαιρία να θυμηθούμε το παρελθόν, να τιμήσουμε τις ρίζες μας και να περάσουμε χρόνο με αγαπημένα μας πρόσωπα. Φέτος, είχαμε την τύχη να το περάσουμε με την οικογένειά μας από την εργασία μας. Και ενώ μπορεί να μην κάναμε αγώνες με βάρκες-δράκους ή να μην φτιάχναμε τα δικά μας ζυμαρικά ρυζιού, κάναμε κάτι εξίσου πολύτιμο. Χαλαρώσαμε ταχύτητα, κοιτάξαμε ο ένας τον άλλον στα μάτια και εκτιμήσαμε την απλή χαρά του να τρώμε καλά μαζί. Για εμάς στο Fortune East Stone, κάθε Φεστιβάλ Βάρκας-Δράκου προσφέρει μια νέα ευκαιρία να εκτιμήσουμε τις παραδόσεις που μας διαμορφώνουν και τους ανθρώπους που στέκονται δίπλα μας.

Στο Fortune East Stone, είμαστε περήφανοι για την τέχνη μας, την προσοχή μας στη λεπτομέρεια και τη δέσμευσή μας στην αριστεία. Αλλά είμαστε επίσης περήφανοι για τον πολιτισμό μας — έναν πολιτισμό που εκτιμά τους ανθρώπους εξίσου με τα προϊόντα. Αυτό το γεύμα ήταν μια μικρή χειρονομία, αλλά έλεγε πολλά για το ποιοι είμαστε και τι πρεσβεύουμε. Είμαστε μια ομάδα που γιορτάζει μαζί, τρώει μαζί και μεγαλώνει μαζί. Και είτε πρόκειται για το Φεστιβάλ Dragon Boat είτε για οποιαδήποτε άλλη μέρα του χρόνου, πάντα βρίσκουμε λόγους να συγκεντρωθούμε και να γιορτάσουμε το πνεύμα της κοινότητας που ορίζει το Fortune East Stone.

Εύχομαι, λοιπόν, πολλά περισσότερα κοινά γεύματα, πολλές περισσότερες ιστορίες και πολλές ακόμη στιγμές σύνδεσης. Είτε πρόκειται για φεστιβάλ, γενέθλια ή απλώς μια συνηθισμένη Τρίτη, πάντα θα βρίσκουμε έναν λόγο να συγκεντρωθούμε γύρω από το τραπέζι. Γιατί στο τέλος της ημέρας, τα καλύτερα έργα χτίζονται από ανθρώπους που ξέρουν πώς να απολαμβάνουν τις απλές χαρές της ζωής — και ίσως να κλέβουν ένα τελευταίο κομμάτι γαρίδας Typhoon Shelter πριν αδειάσει το πιάτο. Στο Fortune East Stone, πιστεύουμε ότι τα πιο δυνατά θεμέλια δεν τίθενται μόνο σε πέτρα και κονίαμα, αλλά στην εμπιστοσύνη, τη φιλία και τις κοινές εμπειρίες. Και αυτό το γεύμα του Φεστιβάλ Dragon Boat ήταν άλλη μια πέτρα που τέθηκε σε αυτά τα θεμέλια.

Από όλους εμάς στο Fortune East Stone, σας ευχόμαστε ένα χαρούμενο Φεστιβάλ Δρακόσκαλου. Είθε οι μέρες σας να είναι γεμάτες με καλό φαγητό, καλή παρέα και καλή διάθεση. Και αν ποτέ βρεθείτε στη δική μας γωνιά του κόσμου, μην ξεχάσετε να περάσετε από εδώ — θα χαρούμε πολύ να σας κρατήσουμε μια θέση στο τραπέζι μας. Άλλωστε, στο Fortune East Stone, κάθε γεύμα είναι μια ευκαιρία να χτίσετε κάτι που θα διαρκέσει.

Σίλβια | Fortune East Stone

📧Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: sales05@fortunestone.cn 

📞Τηλέφωνο/Whatsapp: +86 15960363992 

🌐Ιστότοποι: www.fortuneeaststone.com

🌐Σχετικά με εμάς: https://www.festonegallery.com/